南半球的高大上留学专业,你听说过吗?

澳大利亚幅员辽阔、物产丰富,盛产羊毛、绵羊油、优质奶粉等等。许多游客不知道是澳大利亚的葡萄酒也十分有名,可谓和法国是肩并肩。今天,就为大家介绍介绍南半球的高大上专业——葡萄酒专业!

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澳大利亚作为新世界葡萄酒的代表国度,与旧世界的葡萄酒产国相比,澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的,除了严格遵循的传统酿酒方式外,还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备。

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南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地,其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖,出产的葡萄酒浓郁而丰满,颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。

位于南澳且排名第一、也是八大之一的大学 — 阿德莱德大学,开办了全澳最优秀的葡萄酒相关专业。阿德莱德大学的农业、食品及葡萄酒学院,

设有和酿酒和葡萄种植有关的多门学士和硕士课程,是澳洲为数不多提供相关专业课程的大学。Uni-of-Adelaide

位于Waite校区的Hickinbotham Roseworthy 酿酒科学实验室拥有一流的葡萄测试和酒类质量测试设备;而崭新的Angove蒸馏室(Still House)可以确保白酒和加烈酒(fortified wines)的教学与研究稳居世界前沿。

葡萄栽培/酿酒学学士学位

学制:葡萄栽培3年,酿酒学为4年

基础要求:有较强的化学和数学知识

课程简介:阿大的葡萄种植及酿酒的有关专业享有国际声誉。怀特校区的尖端设施包括自己的葡萄园和希金博特姆. 罗斯沃西葡萄酒科学实验室。该专业结合葡萄种植及酿酒的有关课程,可满足毕业生从事葡萄种植、酿酒(酿酒师)或相关行业(如旅游、招待、食品、饮料行业等)所需的登记注册条件。葡萄种植课程主要是研究葡萄植株及垦殖,包括选址、葡萄园建设、病虫害防治、运用信息技术进行灌溉和施肥以优化葡萄产量及质量等。

一般来说,葡萄栽培师与酿酒师需要密切合作,使得葡萄酒达到理想的品质。

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酿酒师则运用他们所学的酿酒科学知识(酿酒学),对葡萄进行加工,生产白葡萄酒、红葡萄酒、气泡酒和加烈葡萄酒等。与大学研究合作机构常驻怀特校区,这些为学生提供了一个令人奋发的独特学习及科研环境,学生不仅能够接触最先进的科技,而且可以获取有关专业领域领军人物的指导和经验。

职业前景:澳大利亚和其他地区的葡萄种植及酿酒行业待遇优厚。毕业生将获得管理葡萄农场、指导和进行葡萄栽植、指导葡萄酒酿造和管理酿酒厂的资质。

葡萄酒营销学士学位/硕士

学制:3年/1.5年

课程介绍:阿德莱德大学的葡萄酒商业硕士的学生主要学习如何将葡萄酒营销的最前沿理论、应用技巧与葡萄栽培、葡萄酒酿造的专业知识相结合,透彻的理解整个葡萄酒行业的价值链。这也是现代葡萄酒行业对从业人员专业性的期待和要求。

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该专业提供葡萄酒商业和营销的专业教育,适应于本土和海外的葡萄酒行业行情。该课程着重介绍与葡萄酒相关行业的市场营销与商务活动方面的知识,其中包括:葡萄酒行业的相关法律问题、广告与促销、消费者行为研究、会计与财务、零售、葡萄酒国际趋势、葡萄酒与旅游观光、葡萄园与酒厂经营、葡萄酒与食品感官评估等等。

职业前景:毕业生可以在与葡萄酒相关行业工作, 他们具备了商业和市场营销的理论、实践和应用的能力,这使得他们能胜任全球范围内葡萄酒行业的工作。具体工作包括:销售或促销管理、国内或者国际市场分析、战略制订与执行、咨询服务、葡萄酒企业与饮食观光行业的联系与沟通,广告、新闻与媒体促销等行业。

澳洲国际观点

从就业的角度来说,学习葡萄酒专业并不是学成了专业就能立马酿造出佳酿或是达到非常高的品鉴水平,这个行业除了专业知识,还要靠经验积累,再加上自己的悟性和努力。

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许多同学如果只图一时新鲜而选择这个专业,幻想学成之后就可以像电影中那样一下就可以猜中红酒的年份、品牌,却选择忽略这一专业学习期是十分漫长、枯燥的就不行了。

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当然,学习有兴趣领路是十分重要的,这个听上去就高大上的专业是否让你也心动了呢?

 

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